Sağlık Bakanlığı, Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu ile Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu arasında imzalanan “Lokantalarda ve Pastanelerde Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımının Azaltılması Protokolü” çerçevesinde, halk sağlığının korunması ve hastalıkların önlenmesi amacıyla yürütülen iş birliği çalışmaları Eskişehir’de de devam ediyor. Protokol, gönüllülük esasına dayalı olarak lokanta ve pastacılık alanında faaliyet gösteren işletmelerin katılımını içeriyor. Program kapsamında her yıl tuz kullanımının yüzde 4, şeker kullanımının ise yüzde 5 oranında azaltılması hedefleniyor. Böylece toplum sağlığının korunması ve daha bilinçli bir beslenme kültürünün yaygınlaştırılması amaçlanıyor.
Bu kapsamda Eskişehir’de belirlenen kriterleri karşılayan işletmelerden Seda Çibörek & Mantı, Topkapı Pilavcısı ve Eat4Heal “Aşırı Tuz Kullanımını Azaltan İşletme Belgesi” alırken, Hanzade Künefe işletmesi ise “Aşırı Şeker Kullanımını Azaltan İşletme Belgesi” ile ödüllendirildi.
Belgeler, Eskişehir İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Yaşar Bildirici ve Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanvekili, Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Bahar Bilen tarafından işletme temsilcilerine takdim edildi. Yetkililer, aşırı tuz ve şeker kullanımının azaltılmasının toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurgulayarak, programa gönüllü katılım gösteren işletmelere teşekkür etti.