Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini artırmak ve tüketicilerin doğru bilgiye ulaşmasını sağlamak amacıyla hazırlanan yeni düzenlemeyi1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe alıyor. Türkiye genelindeki kafe, restoran, lokanta ve otellerde uygulanacak kuralla birlikte işletmeler, menülerinde ürün içeriklerini daha ayrıntılı şekilde belirtmek zorunda olacak.
Etin Kaynağı Menülerde Açıkça Yazılacak
Yeni düzenlemeyle birlikte menülerde yer alan et ve et ürünlerinin hangi hayvana ait olduğu açık şekilde belirtilecek. Artık yalnızca "köfte" veya "kebap" ifadeleri yeterli olmayacak.
İşletmeler, kullanılan etin dana, kuzu veya kanatlı hayvan eti olduğunu tüketicilerin görebileceği şekilde menülerinde gösterecek.
Kalori Bilgisi İçin Geçiş Süreci Tanındı
Düzenleme kapsamında bir porsiyon yemeğin kalori miktarı da menülerde yer alacak. Ancak bu uygulama için işletmelere daha uzun bir geçiş süresi verildi. İşletmelerin kalori bildirimine ilişkin yükümlülüklerini en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar yerine getirmesi gerekecek.
Alerjen ve İçerik Bilgileri de Zorunlu Olacak
Yeni uygulamayla birlikte ürünlerin temel bileşenleri ve hammaddeleri, alerjen madde içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediği de müşterilere bildirilecek. İşletmeler bu bilgileri basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar veya QR kod sistemi aracılığıyla sunabilecek.
QR kod kullanan işletmeler ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirmeleri menülerinde bulunduracak.
Denetimler 1 Temmuz'da Başlıyor
1 Temmuz'dan itibaren Tarım ve Orman Bakanlığı il ve ilçe müdürlüklerine bağlı gıda denetçileri sahada denetim gerçekleştirecek. Menülerinde etin kökenini belirtmeyen veya eksik bilgi veren işletmeler hakkında idari para cezası uygulanacak.
