Türkiye gıda sektörünün önemli markalarından ETİ, Eskişehir’de geliştirilen “Kanatlı Buğdayı”nın tohumluk üretimine 2025 üretim sezonunda başladı. Kurak iklim koşullarına dayanıklı olan bu yerli buğday türü, bisküvilik kaliteyi koruması nedeniyle geliştirildi. ETİ’nin üretim haklarını aldığı bu türün, sektördeki yerli hammadde ihtiyacını karşılaması amaçlanıyor.
110 dekar alanda üretim başladı
2025 üretim sezonunda Orijinal-1 kademe sertifika almaya hak kazanan Kanatlı Buğdayı için 110 dekar büyüklüğünde alanda üretim sürecine geçildi. Bu kapsamda gerçekleştirilen tohumluk üretim ve ekim aşamasının ardından elde edilecek ürün, sertifikalı tohumluk üretiminin temelini oluşturacak. Üretilen buğday, ETİ’nin sözleşmeli üretim modeli kapsamında bisküvilik un üretiminde kullanılacak.
Türkiye’de bisküvilik buğday oranı yüzde 3-4
Konuyla ilgili açıklama yapan ETİ Global CEO’su Ercan Öz, Türkiye’de üretilen toplam buğdayın yalnızca yaklaşık yüzde 3-4’ünün bisküvilik kalite grubunda yer aldığını belirtti. Öz, geliştirilen Kanatlı Buğdayı’nın bu alandaki yerli üretim açığını azaltacağını ve sektöre sürdürülebilir bir hammadde kaynağı sunacağını ifade etti.
Öz açıklamasında, “Ar-Ge çalışmalarımız ülkemize çok değerli bir buğday türü kazandırdı. Geliştirilmesine destek verdiğimiz 'Kanatlı Buğdayı' bu sınıfta yerli üretim açığını azaltacak, sektöre sürdürülebilir ve kaliteli bir hammadde kaynağı sunacak.” ifadelerini kullandı.
2004’te başlayan proje, 2016’da hız kazandı
Kanatlı Buğdayı’nın geliştirilme süreci 2004 yılında Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından başlatılan melezleme programına dayanıyor. ETİ, projeye 2016 yılında TÜBİTAK ve TAGEM iş birliğiyle dahil oldu.
Üç yıl süren deneme çalışmalarında buğday hatları; teknolojik kalite, agro-morfolojik özellikler, hastalık dayanımı ve moleküler yapılar açısından test edildi. Tüm kriterlerde öne çıkan buğday hattı “Kanatlı” adıyla tescillendi.
Kamu-üniversite-sanayi iş birliği örneği
Proje, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen “Buğday Islah Projesi” kapsamında geliştirilen hatların kullanılmasıyla hayata geçirildi. Böylece kamu, üniversite ve özel sektör iş birliğinin başarılı bir örneği ortaya kondu.
Geçtiğimiz yıl “Özel Sektör Tarımsal Araştırma Kuruluşu” belgesi alan ETİ, bu sayede tohum tescillendirme statüsü kazanarak yüksek kademeli tohum tedariki sağlama hakkı elde etti.
İsmini Firuz Kanatlı’dan aldı
Islah edilen buğday çeşidine “Kanatlı” adı, ETİ’nin kurucusu merhum Firuz Kanatlı’ya ithafen verildi. Kanatlı’nın Eskişehir’in kalkınmasına yaptığı katkılar ve tarımsal projelere verdiği destek, bu isimlendirmede etkili oldu.
