Eskişehir’in Tepebaşı ilçesine bağlı Kızılinler Mahallesi’nde, ata tohumuyla yetiştirilen coğrafi işaretli balkabağının hasadı gerçekleştirildi. Kendine özgü kestane lezzeti ve dayanıklı yapısıyla bilinen ürün, 25 Ekim Pazar günü düzenlenecek 4. Kızılinler Balkabağı Panayırı’nda ziyaretçilerle buluşacak.
Tepebaşı ilçesine bağlı Kızılinler Mahallesi’nde üreticiler, atalarından kalan tohumlarla yetiştirdikleri balkabaklarını toplamaya başladı. Kendine özgü kestane lezzeti ve sert yapısıyla bilinen Kızılinler balkabağı, bölgenin yerel üretim kültürünün önemli ürünleri arasında yer alıyor. Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Kızılinler balkabağının üretim kültürü ve yerel değer açısından önemine dikkat çekti. Ataç, kuşaklardan kuşaklara aktarılan tohumların, üreticilerin bilgisinin ve emeğinin korunmasının kırsal kalkınma açısından önemli olduğunu belirterek tüm vatandaşları panayıra davet etti.
“Coğrafi işaretli, Eskişehir’e özgü bir ürün”
Üretici Fikret Kızılin, Kızılinler balkabağının coğrafi işaretli ve Eskişehir’e özgü olmasının önemli özellikleri arasında bulunduğunu söyledi. Üretim sürecinin hasattan çok önce başladığını belirten Kızılin, tarlaya bir yıl öncesinden hayvan gübresi verildiğini, kış öncesinde toprağın sürüldüğünü ve ekimin nisan sonu ile mayıs başında yapıldığını anlattı. Üretici Yurdanur Tuna ise ekimden hasada kadar üretimin her aşamasında yer aldıklarını ifade etti. Tuna, ata tohumlarının kullanıldığını, en büyük kabaklardan alınan tohumların saklanarak yeniden ekildiğini ve Kızılinler kabağının diğer kabak türlerine göre daha dayanıklı olduğunu belirtti.
Üretici Zeynep Can da Kızılinler balkabağının atalardan gelen bir üretim geleneği olduğunu söyledi. Can, ürünün sert yapısına dikkat çekerek hasat öncesinde kırağının düşmesinin beklendiğini ve ardından kabakların toplandığını aktardı.
Kadın üreticiler de panayırda yer alacak
Kızılinler Kadın Üretici Kooperatifi Başkanı Emine Ünlüer, kooperatif bünyesinde erişte, yufka, balkabağı reçeli ve salça ürettiklerini belirtti. Ünlüer, el emeğiyle hazırlanan ürünlerin panayırda ziyaretçilerle buluşturulacağını ifade ederek vatandaşları etkinliğe çağırdı.
Kızılinler Balkabağı Panayırı 25 Ekim’de
Tepebaşı Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü tarafından düzenlenecek 4. Kızılinler Balkabağı Panayırı, 25 Ekim Pazar günü 12.00-16.00 saatleri arasında gerçekleştirilecek. Panayır programında halk oyunları gösterisi, Eko-Şov konseri, Çizgilerle Bal Kabağı Sergisi, EFSAD fotoğraf sergisi, yöresel ürün satış stantları, söyleşiler ve ikramlar yer alacak. Panayır alanına ulaşım için Tepebaşı Belediyesi hizmet binası önünden saat 11.45’te ücretsiz araç kaldırılacak.
Balkabağı etkinlikleri çalıştayla devam edecek
Kızılinler balkabağına yönelik etkinlikler, 26 Ekim Pazartesi günü düzenlenecek Eskişehir Bal Kabağı Çalıştayı ile sürecek. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ali Numan Kıraç Yerleşkesi Prof. Dr. Ali Koç Konferans Salonu’nda 13.00-17.00 saatleri arasında yapılacak çalıştayda, Kızılinler balkabağının üretimi ve yerel değeri ele alınacak.
