Fast food zincirlerinin en tanınanlarından biri, ana pazarında ciddi bir daralma yaşıyor. KFC'nin bir yıl içinde temelli kapattığı nokta sayısı 312'ye ulaştı. İncelenen dönem geçen yılın temmuz ayında başlayıp bu yılın temmuzunda sona eriyor.
ESKİŞEHİR'DEKİ ŞUBELER NE OLDU?
Kapanma dalgası Eskişehir'i de vurmuştu. Şehirde 3 KFC ve 3 Pizza Hut şubesi kapandı, toplam altı restoran hizmet dışı kaldı.
Çalışanların işsiz kalması ve alışveriş merkezlerindeki yemek katlarında boşalan alanlar, sürecin Eskişehir'deki en görünür sonucu oldu.
Markanın Eskişehir'e dönüşü konusunda ise henüz kesinleşmiş bir tarih bulunmuyor. Dönüş görüşmelerinin sürdüğü biliniyor, ancak açılış takvimi paylaşılmış değil.
Veriler, Local Falcon adlı firmanın incelemesine dayanıyor. Zincirin kendi internet sitesindeki mağaza bulucu kayıtları, harita servislerinde ulaşılamayan adreslerle karşılaştırıldı.
KAPANMALAR NE KADAR BÜYÜK?
Ülkedeki restoran sayısındaki gerileme yüzde 7,6 olarak hesaplandı. Söz konusu oran üzerinden gidildiğinde, daralma öncesindeki toplamın yaklaşık 4.100 olduğu ortaya çıkıyor. Geriye kalan sayı ise 3.800 civarına iniyor.
Yani her 13 restorandan biri kapanmış durumda. Tek bir yıl için hayli sert bir tablo.
HANGİ EYALETLER EN ÇOK ETKİLENDİ?
En fazla kapanış California'da yaşandı. Eyalette 44 restoran kapandı, geriye 376 restoran kaldı. Buna göre California'daki kayıp yüzde 10,5 düzeyinde.
Teksas'ta kapanan restoran sayısı 34, Ohio'da 18 olarak açıklandı. Teksas'ta geriye kalan 287 nokta üzerinden hesaplandığında oran yüzde 10,6'ya çıkıyor.
Oransal olarak en sert kayıp ise Kansas'ta görüldü. Eyaletteki 38 restorandan 8'i kapandı. Söz konusu rakam yüzde 21 anlamına geliyor, yani her beş restorandan biri.
Sayılan dört eyaletteki kapanış toplamı 104. Yani ülke genelindeki kapanmaların yaklaşık üçte biri yalnızca dört eyalette toplanmış durumda.
California hâlâ zincirin en büyük pazarı konumunda. Teksas 287, Florida ise 268 restoranla onu izliyor.
MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ NE DURUMDA?
Daralmanın yanında bir de puan sorunu var. İncelemeye alınan 2.885 restoranın harita servisindeki not ortalaması 3,42 çıktı. Ölçek beşlik.
Rakiplerin durumu daha iyi görünüyor. Chick-fil-A 4,30 ortalamayla ilk sırada, Raising Cane's ise 4,29 ile hemen arkasında.
Aradaki fark 0,88 puan. Beşlik bir ölçekte bu, küçümsenecek bir mesafe değil.
MARKA KÜRESEL ÖLÇEKTE KÜÇÜLÜYOR MU?
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tablo, markanın dünya genelinde küçüldüğü anlamına gelmiyor. Zincirin bağlı bulunduğu Yum! Brands, ağını büyütmeyi sürdürüyor.
Temmuzda paylaşılan ikinci çeyrek verilerinde, dünyadaki toplam restoran sayısının yıllık yüzde 7 arttığı belirtildi. Marka yalnızca yılın ilk üç ayında 660 yeni nokta açtı, üstelik 55 ayrı ülkede.
Ülke başına ortalama 12 açılış demek oluyor. Tabloyu yan yana koyduğunuzda strateji netleşiyor. Marka, ana pazarında küçülürken büyümeyi yurt dışına kaydırıyor.
ÜRÜN TARAFINDA NE YAPILIYOR?
Şirket, müşteriyi geri çekmek için menüde de hamle yaptı. Doksanlı yıllarda tanıtılıp 2023 yılında listeden düşürülen bir tavuk ürünü, temmuzda sınırlı süreyle yeniden satışa sunuldu.
Geçmişte ilgi gören ürünlerin yeniden devreye alınması, müşteri trafiğini artırmaya yönelik bilinen bir yöntem olarak değerlendiriliyor.
TÜRKİYE'DE NE OLDU?
Türkiye tarafındaki hikaye Amerika Birleşik Devletleri'ndekinden farklı ilerledi. Ana şirket, 2024'ün son üç ayında ülkedeki franchise ortağıyla anlaşmasını tek yanlı biçimde sona erdirdi.
Kararın ardından kapanan restoran sayısı KFC tarafında 283, Pizza Hut tarafında 254 oldu. İkisi birlikte 537 şube anlamına geliyordu.
Marka daha sonra yeni bir ortakla Türkiye'ye döndü. İlk şube İstanbul'da Historia AVM'de açıldı. Açılışların aşamalı sürdürülmesi ve öncelikle büyük şehirlerdeki merkezi noktalara yoğunlaşılması bekleniyor.
