Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, 39. Ahilik Haftası kapsamında meslekte 41 yılını geride bırakan Abdullah Bozacı’yı 2026 Yılı Yiyecek-İçecek Sektörü Ahisi seçti. 1985 yılından bu yana Eskişehir’de hizmet veren Bozacı’nın sahibi olduğu Onur Pide Kebap Salonu’nda düzenlenen törende Ahilik kaftanı giydirildi ve onur plaketi takdim edildi.
Törende kaftan ve plaket, Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Adnan Karamanlı ile Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik tarafından Abdullah Bozacı’ya verildi.
“Ahilik, Anadolu’nun esnaf ve sanatkâra bıraktığı en kıymetli meslek ahlakı mirasıdır”
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, Ahilik geleneğinin meslek ahlakı açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Arnik, Ahi Evran-ı Veli’nin ticareti yalnızca kazanç elde edilen bir faaliyet olarak görmediğini belirterek şöyle konuştu:
“Anadolu’da Ahilik teşkilatının kurucusu kabul edilen Ahi Evran-ı Veli; ticareti yalnızca kazanç elde edilen bir faaliyet olarak görmemiş, üretimi ahlak, kalite, dürüstlük, dayanışma ve toplumsal sorumlulukla bütünleştirmiştir. Ahilik; esnafın müşterisine, çalışanına, meslektaşına ve yaşadığı şehre karşı taşıdığı sorumluluğun adıdır. Ahi Evran-ı Veli’den bizlere miras kalan bu anlayış, bugün de esnaf ve sanatkârlarımızın yolunu aydınlatmaktadır.”
“41 yıllık emeğiyle Ahilik kaftanını hak etmiştir”
Abdullah Bozacı’nın 41 yıllık meslek hayatı boyunca Eskişehir gastronomisine katkı sunduğunu ifade eden Arnik, Bozacı’nın aynı zamanda bilgi ve tecrübesini genç meslektaşlarına aktardığını söyledi.
Arnik, “Abdullah Ustamız, 1985 yılından bu yana alın teri, dürüstlüğü, istikrarlı hizmet anlayışı ve mesleğine duyduğu sevgiyle Eskişehir’in gastronomi hafızasında çok kıymetli bir yer edinmiştir. Yalnızca başarılı bir işletmeci olmakla kalmamış; bilgi ve tecrübesini paylaşarak sektörümüze sayısız usta ve çırak kazandırmıştır. Abdullah Bozacı Ustamız, Ahilik kültürünü meslek hayatının her aşamasında yaşayan ve yaşatan örnek bir meslek büyüğümüzdür.” dedi.
“Gerçek ustalık, meslek ahlakını gelecek kuşaklara aktarabilmektir”
Ustalığın yalnızca mesleği iyi yapmaktan ibaret olmadığını belirten Arnik, mesleki bilgi ve tecrübenin gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine vurgu yaptı.
Arnik, “Gerçek ustalık; sahip olunan bilgiyi, tecrübeyi ve meslek terbiyesini kendisinden sonra gelen kuşaklara aktarabilmektir. Abdullah Bozacı Ustamız, yetiştirdiği ustalar ve çıraklarla bu sorumluluğu en güzel şekilde yerine getirmiştir. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak kendisini 2026 Yılı Yiyecek-İçecek Sektörü Ahisi seçmiş olmaktan büyük bir gurur ve onur duyuyoruz.” ifadelerini kullandı.
Ahilik geleneğinin yaşatılması vurgulandı
Mesleğe uzun yıllarını veren ustaların onurlandırılmasının genç kuşaklara örnek olduğunu belirten Arnik, Ahilik kültürünün yalnızca Ahilik Haftası kapsamında değil, yıl boyunca yaşatılması gerektiğini söyledi.
Arnik, “Mesleğimize ömrünü adamış ustalarımızın birikimini kayıt altına almak, onları yaşarken onurlandırmak ve tecrübelerini genç meslektaşlarımıza aktarmak Odamızın temel sorumlulukları arasındadır. Ahilik kültürünü yalnızca belirli gün ve haftalarda hatırlanan bir değer olarak görmüyoruz. Bu kadim geleneği yılın her gününde, sektörümüzün bütün işletmelerinde ve ticari ilişkilerinde yaşatmaya kararlıyız.” dedi.
Karamanlı’ya teşekkür edildi
Arnik, Ahilik kaftanı ve onur plaketinin takdim edilmesindeki katkıları nedeniyle Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Adnan Karamanlı’ya da teşekkür etti.
Arnik, “Ahilik kaftanını ve onur plaketini birlikte takdim ettiğimiz Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanımız Sayın Adnan Karamanlı’ya teşekkür ediyorum. Kıymetli büyüğümüz Abdullah Bozacı Ustamızı gönülden tebrik ediyor; kendisine sağlıkla geçireceği uzun bir ömür, hayırlı müşteriler ve bereketli kazançlar diliyorum. Başta Ahi Evran-ı Veli olmak üzere, ebediyete irtihal eden bütün meslek büyüklerimizi rahmet ve minnetle anıyor; Ahilik geleneğini bugün yaşatan ustalarımıza şükranlarımı sunuyorum.” ifadelerini kullandı.
