ESOGÜ Meşelik Kampüsü’nde yapımı tamamlanan Merkezi Mutfak binası, düzenlenen açılış töreninin ardından hizmet vermeye başladı. Kurdele kesimi öncesinde konuşan ESOGÜ Rektörü Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, tesisin önceki dönem rektörleri Prof. Dr. Kemal Şenocak döneminde projelendirildiğini, Prof. Dr. Kamil Çolak döneminde ise inşaatına başlandığını belirtti.
Tesisin son düzenlemelerinin tamamlanmasının ardından açılışın rektörlük görevindeki ilk ayına denk geldiğini ifade eden Gümüşsoy, önceki dönem rektörlerine ve binanın yapımında görev alan üniversite çalışanlarına teşekkür etti.
Günde 15 bin kişiye yemek hazırlanabilecek
Merkezi Mutfak binasının iki katlı ve 2 bin 500 metrekarelik bir tesis olduğunu belirten Gümüşsoy, binanın günde 15 bin kişiye yemek verebilecek kapasiteye sahip olduğunu söyledi. Tesiste ayrıca 450 kişinin yemek yiyebileceği bir salon bulunuyor.
Gümüşsoy, “Modern altyapısıyla, sürdürülebilir çevre dostu mimarisiyle gerçekten tesisimizin üniversitemizde olmasından çok büyük bir memnuniyet duyuyoruz.” dedi.
Suyun sterilizasyonunda ters osmoz ve ultraviyole sistemi
Yeni mutfakta sanayi tipi fırınlar, hazırlık makineleri ile modern saklama ve muhafaza ekipmanlarının kullanılacağını belirten Gümüşsoy, yemeklerin hızlı ve sağlıklı şekilde hazırlanıp saklanmasının hedeflendiğini ifade etti.
Kullanılan suların ters osmoz ve ultraviyole sistemlerinden geçirilerek sterilize edileceğini belirten Gümüşsoy, sağlıklı ve güvenilir beslenmenin öncelikleri olduğunu söyledi. Binada güneş enerjisi panelleri ve modern soğuk hava depolarının da bulunduğu aktarıldı.
Açılışın ardından yemek yenildi
ESOGÜ Merkezi Mutfak binası, Rektör Prof. Dr. Emine Gümüşsoy’un konuşmasının ardından gerçekleştirilen kurdele kesimiyle hizmete girdi.
Açılış programının ardından üniversite yetkilileri ve basın mensupları yeni yemekhanede yemek yedi.
