Sakar domatesi, Eskişehir'in Sarıcakaya ilçesinde yetişen yerel bir ürün olarak biliniyor. İklimi nedeniyle Eskişehir'in Akdeniz'i olarak anılan Sarıcakaya, örtü altı sebze üretimiyle öne çıkıyor. Halk arasında Sakar domatesi adıyla anılan ürün, ilçenin en tanınan tarım ürünlerinden biri. Domates, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor.
25 BİN TON VERİM BEKLENİYOR
Sarıcakaya'da domates üretimi geniş bir sera alanına yayılıyor. İlçede yaklaşık 3 bin dekarlık örtü altı alanda domates yetiştiriliyor. Üreticiler, bu sezon da yaklaşık 25 bin ton verim bekliyor. Hasat hazırlıkları tamamlandı, domatesler olgunlaştıkça toplama başlayacak.
HASAT NEDEN SABAH ERKEN YAPILIYOR?
Sera koşulları, hasat saatlerini doğrudan belirliyor. Gün içinde sera içi sıcaklığı 70 dereceye kadar çıkabiliyor. Yüksek sıcaklık nedeniyle hasat, sabahın erken saatlerinde 05.00 ile 10.00 arasında yapılıyor. Öğleden sonra ise kısa bir süre daha toplama gerçekleştiriliyor. Geçen yıl hasat temmuz ayında başlamıştı, bu sezon da olgunlaşmayla birlikte benzer bir takvim bekleniyor.
DOMATES İSTANBUL VE ANKARA PAZARLARINA GİDİYOR
Sarıcakaya'da üretilen ürünler, büyük şehir pazarlarına ulaşıyor. Domates başta olmak üzere ilçeden çıkan ürünler ağırlıkla İstanbul ve Ankara pazarlarına gönderiliyor. Eskişehir pazarı da üründen pay alıyor. Geniş pazar ağı, Sakar domatesinin bilinirliğini artırıyor.
SAKAR DOMATESİNİN ÖZELLİĞİ NE?
Sakar domatesi, lezzeti ve kendine özgü kokusuyla biliniyor. Yöredeki üreticiler, ürünün tadıyla iddialı olduğunu dile getiriyor. Sarıcakayalılara göre Sakar domatesi, lezzet bakımından Antalya domatesiyle karşılaştırılabilecek düzeyde. Domatesin belirgin kokusu da ürünü öne çıkaran özellikler arasında gösteriliyor.
Sarıcakaya'da domatesin yanında çok sayıda sebze ve yeşillik yetişiyor. Üretilen yeşillikler arasında roka, maydanoz, tere ve dereotu bulunuyor. Sebze tarafında ise domates, patlıcan ve biber öne çıkıyor.
