Geçen yıla göre yurt içi bedelde yüzde 33, canlı kurbanlık fiyatlarında ise ortalama yüzde 25 oranında artış yaşandı. Yem fiyatlarındaki yükseliş, lojistik maliyetleri ve gıda enflasyonundaki yüzde 32'lik seyir, sektör tarafından artışın temel nedenleri olarak sıralanıyor. Üreticiler ve vatandaşlar son hafta fiyatları yakından takip ediyor.
Kurban Bayramı Ne Zaman Başlıyor?
Kurban Bayramı 2026 yılında 27 Mayıs Çarşamba günü başlayıp 30 Mayıs Cumartesi akşamı sona erecek. Arefe günü 26 Mayıs Salı'ya denk geliyor ve yarım gün tatil olarak uygulanacak. Kesim günleri bayramın birinci, ikinci ve üçüncü günlerini (27, 28 ve 29 Mayıs) kapsıyor. Şafii mezhebine göre bayramın dördüncü günü de kesim yapılabiliyor. Bayramın mayıs sonuna denk gelmesi; okulların kapanma takvimi, yaz turizminin başlangıcı ve tarım işçiliğinin yoğun dönemiyle aynı aya gelmesi nedeniyle hem tüketici hem de üretici açısından planlamayı etkiliyor.
2026 Kurbanlık Fiyatları Ne Kadar Oldu?
Sektör kaynaklarının ve piyasa değerlendirmelerinin aktardığı rakamlara göre 2026 yılı için küçükbaş kurbanlıklar 18.000 TL ile 50.000 TL arasında, büyükbaş kurbanlıklar ise 130.000 TL ile 400.000 TL bandında alıcı buluyor. Hayvanın ırkı, canlı kilosu, yaşı ve satışın yapıldığı bölge, fiyat farklılıklarının başlıca belirleyicileri olarak öne çıkıyor. Büyükbaş hissesi tercih etmek isteyenler için kişi başı hisse bedeli 30.000 TL ile 50.000 TL arasında değişiyor. Hisse bedelinin bu aralıkta bulunması, hayvanın toplam ağırlığına, et verimine ve seçilen ırka göre farklılaşıyor. Tüketicilerin 7 kişilik ortaklıklarda 27-30 kilogram net et veren orta ölçek hissesini 30.000 TL, 55-60 kilogram net et veren büyük ölçek hisseyi ise 50.000 TL seviyesinden aldığı görülüyor.
2025 ile 2026 Kurbanlık Fiyatları Ne Kadar Değişti?
Geçen yıla göre fiyat artış oranları, kurbanlık piyasasındaki maliyet baskısını net biçimde ortaya koyuyor. 2025 yılında kurbanlık fiyatları bir önceki yılın aynı dönemine göre büyükbaşta yüzde 21, küçükbaşta yüzde 25,9 oranında artmıştı. 2026 yılında bu artış eğilimi sürerek ortalama yüzde 25 seviyesinde gerçekleşti. İki yılın karşılaştırma tablosu şu şekilde:
Kategori |
2025 (TL) |
2026 (TL) |
|---|---|---|
Küçükbaş fiyat aralığı |
15.000 - 40.000 |
18.000 - 50.000 |
Büyükbaş fiyat aralığı |
80.000 - 350.000 |
130.000 - 400.000 |
Hisse bedeli |
14.000 - 21.000 |
30.000 - 50.000 |
Diyanet yurt içi vekalet |
13.500 |
18.000 |
Diyanet yurt dışı vekalet |
5.450 |
7.000 |
Canlı kg büyükbaş (ortalama) |
300,38 |
510 (tosun) |
Canlı kg koç |
350 (dişi koyun) |
450 |
Hisse bedelinde yaşanan artış, doğrudan fiyat bandında değil çeşitli ırklarda daha ağır hayvanın tercih edilmesinden de kaynaklanıyor. Diyanet Vakfı'nın yurt içi vekalet bedeli yüzde 33 oranında zamlanarak piyasa için psikolojik bir eşik oluşturdu.
Diyanet Vakfı Vekaleten Kurban Bedeli Ne Kadar?
Türkiye Diyanet Vakfı 2026 yılı vekaleten kurban kesim bedelini 20 Nisan 2026 Pazartesi günü itibarıyla kamuoyuna duyurdu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre 2026 yılı yurt içi kurban kesim bedeli 18.000 TL olarak belirlendi. Yurt dışı (Afrika ve Asya bölgeleri) kurban bağış bedeli ise 7.000 TL olarak açıklandı. Geçen yıl 13.500 TL olan yurt içi bedel ile 5.450 TL olan yurt dışı bedeline göre yüzde 33'lük artış, aynı dönemdeki gıda enflasyonu verileriyle paralel bir seyir gösteriyor. Türk Kızılayı'nın geçen yıl 13.250 TL olan yurt içi ve 5.250 TL olan yurt dışı bedelleri dikkate alındığında, 2026 döneminde hayır kuruluşlarının vekaleten bağış bedellerinin benzer bantta güncellendiği görülüyor.
Enflasyon ve Fiyat Artışı Arasındaki İlişki Ne Durumda?
2026 yılı kurbanlık fiyatlarının belirlenmesinde en kritik etken makroekonomik göstergeler oldu. TÜİK tarafından açıklanan Mart 2026 Tüketici Fiyat Endeksi verilerine göre yıllık enflasyon yüzde 30,87 olarak gerçekleşti. Hayvancılık sektörünü doğrudan etkileyen gıda enflasyonu ise genel enflasyonun üzerinde seyrederek yüzde 32,36 seviyesine ulaştı. Yurt İçi Üretici Fiyat Endeksi yıllık yüzde 28,08 oranında artarken, hayvansal üretimde kullanılan girdi maliyetlerindeki artış bazı dönemlerde bu oranın da üzerine çıktı. Ulaştırma grubundaki yıllık yüzde 34,35'lik artış ise Doğu Anadolu'dan büyükşehirlere yapılan hayvan nakliyesinin maliyetini doğrudan yukarı çekti.
Üreticiyi En Çok Hangi Maliyet Zorluyor?
Hayvancılık işletmelerinde maliyet yapısının yaklaşık yüzde 70'ini yem kalemi oluşturuyor. 2026 yılı Nisan ayı itibarıyla TÜRİB mısır endeksi ay başında 7.912 seviyelerini görüp haftalık bazda 6.408 seviyesine gerilese de yıllık bazda yüzde 11,53 oranında artış kaydedildi. Diyarbakır ve çevre illerde saman balyası fiyatları Nisan 2026'da ton başına 6.300 TL ile 7.700 TL arasında işlem görüyor. Üreticiler, saman fiyatındaki yükselişin küçükbaş besiciliğini büyükbaş besiciliğinden daha fazla etkilediğini vurguluyor. Canlı kilo fiyatlarında ise Sivas ve Eskişehir gibi illerde tosun canlı kilogram fiyatı 510 TL, dişi koyun 350 TL, koç ise 450 TL civarında talep görüyor. Dana karkas 630-650 TL/kg, kuzu karkas ise 670-720 TL/kg bandında dengelenmeye çalışıyor. Üreticiler, yüksek maliyetlerin kurban dönemi satışlarıyla bir yıllık emeğin karşılığının alınmasını gerektirdiğini ifade ediyor.
Türkiye'de Hayvan Sayıları Kurban Talebini Karşılayacak Düzeyde mi?
TÜİK'in 2025 yılı hayvancılık istatistiklerine göre Türkiye'nin büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığında bir önceki yıla kıyasla artış yaşandı. Büyükbaş hayvan varlığı yüzde 4,3 oranında artarak 17 milyon 709 bin başa ulaştı. Bu rakamın 17 milyon 544 binini sığırlar oluşturuyor. Küçükbaş hayvan varlığı ise yüzde 5,4 oranında artışla 57 milyon 874 bin başa çıktı. Koyun sayısı 46,7 milyon, keçi sayısı ise 11,2 milyon baş olarak kayda geçti. 2025 yılı kurban döneminde yaklaşık 750 bin büyükbaş ve 2,6 milyon küçükbaş hayvanın kesildiği tahmin ediliyor. Bu rakam ulusal stoğun önemli bir bölümünün bir haftalık süreçte tüketildiği anlamına geliyor. Et ve Süt Kurumu'nun Brezilya ve Uruguay gibi ülkelerden yaptığı canlı hayvan sevkiyatları ise karkas fiyatlarını baskılamakla birlikte kurbanlık vasfındaki yerli besi hayvanlarının pazar değerini tam olarak dengelemiyor.
Şehir Şehir Kurban Fiyatları Tablosu
Türkiye'de kurbanlık fiyatları coğrafi yakınlık ve üretim tüketim dengesine göre belirgin biçimde ayrışıyor. Üretim bölgeleri ile tüketim bölgeleri arasındaki fark bazı örneklerde yüzde 20'ye ulaşıyor. Şehir şehir fiyatlar şu şekilde:
| Bölge / İl | Büyükbaş (TL) | Küçükbaş (TL) |
|---|---|---|
| İstanbul (Avrupa) | 150.000 - 400.000 | 20.000 - 50.000 |
| İstanbul (Anadolu) | 140.000 - 400.000 | 18.000 - 45.000 |
| Ankara | 110.000 - 350.000 | 18.000 - 40.000 |
| İzmir | 140.000 - 330.000 | 18.000 - 45.000 |
| Eskişehir | 150.000 - 400.000 | 20.000 - 50.000 |
| Konya | 100.000 - 250.000 | 18.000 - 35.000 |
| Şanlıurfa | 90.000 - 200.000 | 10.000 - 35.000 |
| Erzurum | 90.000 - 160.000 | 15.000 - 30.000 |
Doğu ve Güneydoğu Anadolu Erzurum, Kars, Ağrı ve Şanlıurfa başta olmak üzere Türkiye'nin canlı hayvan deposu konumunda. Bu illerde fiyatlar batı illerine oranla yüzde 15 ile 20 arasında daha uygun seyrediyor. İç Anadolu'da Konya ve Afyon, koyunculuk ve besi danası üretiminde kritik nokta olarak öne çıkıyor. Sivas'ta koç fiyatları canlı kilogram üzerinden 450 TL pazara sunuluyor.
Eskişehir'de Kurbanlık Fiyatları Ne Kadar?
Eskişehir, İç Anadolu'nun en düzenli kurbanlık pazarlarına ev sahipliği yapan iller arasında yer alıyor. Eskişehir Ticaret Borsası ve yerel ziraat odalarının değerlendirmelerine göre 2026 yılı fiyat tablosu şu şekilde oluştu: Küçükbaş kurbanlıklar (koç, koyun, keçi) 18.000 TL ile 50.000 TL arasında, büyükbaş (dana, düve) kurbanlıklar ise 130.000 TL'den başlayarak 400.000 TL'ye kadar çıkıyor. Hisseli danada 7 kişilik ortaklıkta 27-30 kilogram net et sağlayan hissenin bedeli yaklaşık 30.000 TL, 55-60 kilogram net et veren hissenin bedeli ise 50.000 TL civarında. Yem ve enerji maliyetlerinin Eskişehir özelinde 2026 fiyatlamasını doğrudan şekillendirdiği ifade ediliyor. Eskişehir'de kesim, parçalama ve paketleme hizmetleri için alınan ücretler 3.000 TL ile 6.000 TL arasında değişiyor.
Eskişehir'de Kurban Satış ve Kesim Yerleri
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Odunpazarı ve Tepebaşı ilçe belediyeleri, kurban satış ve kesim alanlarını her yıl modernize ediyor. 2026 yılı için öne çıkan lokasyonlar şunlar:
| Bölge | Alan |
|---|---|
| Odunpazarı Muttalip | Sarıcakaya yolu üzeri Sığıryolu mevkii ana hayvan pazarı |
| Tepebaşı Keskin ve Eğriöz | Kesim merkezleri ve özel işletmeler |
| Tepebaşı Kızılcaören ve Aşağı Söğütönü | Çiftlik bazlı satış ve kesim hizmeti |
| Odunpazarı Emek ve Gökmeydan | Sabit pazar yerlerinde |
Kurban Bayramı'nda Hangi Irklar En Çok Tercih Ediliyor?
Hayvanın ırkı fiyat üzerinde belirleyici rol oynuyor. Küçükbaş tarafında Trakya ve Marmara kökenli Kıvırcık koyunu, kokusuz eti nedeniyle en çok tercih edilen ve en pahalı ırk olarak öne çıkıyor. Et verimi yüksek ve iri yapılı Merinos ırkı, Eskişehir ve çevresinde yoğun talep görüyor. İç Anadolu ve Güneydoğu'nun yerli ırkları olan Akkaraman ve İvesi ise Kıvırcık ırkına göre daha makul fiyatlarla alıcı buluyor. Büyükbaş tarafında Simental; dengeli et ve süt verimi ile heybetli yapısı sayesinde kurban pazarının prestij hayvanı olarak konumlanıyor. Holstein sütçü karakteri baskın olduğu için et randımanı biraz daha düşük kalıyor ve daha ekonomik büyükbaş arayanlara hitap ediyor. Angus ve Montofon ırkları ise yüksek karkas randımanı ve mermerleşmiş yağ yapısıyla hisse satışlarında özellikle tercih ediliyor.
Vekaleten Kurban ve Online Platformlar Nasıl İşliyor?
Geleneksel kurban pazarlarının yanında vekaleten kurban kesimi hem hayır kurumları hem de özel online platformlar aracılığıyla büyüyor. Diyanet Vakfı ve Türk Kızılayı'nın yanı sıra İyilik Yolu gibi dernekler de 2026 bağış bedellerini belirledi. Afrika bölgesinde bir büyükbaş hissesi 4.250 TL, Asya bölgesinde ise 6.500 TL ile 7.500 TL arasında değişen rakamlarla bağışlanabiliyor.
