Eskişehir İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Yılmaz Aşçı, kentte bu yıl bal üretimi açısından verimli bir sezon geçirildiğini belirterek, Eskişehir balının uluslararası yarışmalarda elde ettiği derecelere dikkat çekti.
“İngiltere’den daha zengin bir bitki varlığına sahibiz”
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) akademisyenlerinin araştırmalarına değinen Aşçı, Eskişehir’in 2 binden fazla bitki çeşidine ev sahipliği yaptığını söyledi. Kentin farklı rakımlara sahip coğrafyasının bal üretimi açısından önemli bir avantaj oluşturduğunu ifade eden Aşçı, “İngiltere’nin tamamından daha fazla bitki varlığına sahibiz. Sakarya Vadisi’nin 200 metrelik alçak rakımından 1800 metrelik yüksek coğrafyasına kadar uzanan bu çeşitlilik balımızın kalitesini artırıyor. Nitekim dünya çapındaki yarışmalara gönderdiğimiz ballarımız sürekli derecelerle dönüyor” dedi.
“Balın gerçekliği laboratuvarda anlaşılır”
Tüketicilerin gerçek balı anlamak amacıyla uyguladığı bazı yöntemlerin bilimsel bir karşılığının bulunmadığını belirten Aşçı, balın yakılması, suda sallanması veya uzatılıp çekilmesi gibi yöntemlerin gerçeği ortaya koymadığını söyledi. Aşçı, “Balı yakmak, suda sallamak veya uzatıp çekmek gibi uygulamalar tamamen hurafedir. Gerçek bal ancak laboratuvarda yapılan kimyasal, polen ve duyusal analizlerle tescillenir. Merdiven altı ve hiç arı görmemiş ürünlerle mücadelemiz sürse de en güvenli yol balı doğrudan arıcıdan almaktır. Arıcı önce güven, sonra bal satar” ifadelerini kullandı.
Süzme bal 700, petek bal 900 TL’den başlıyor
Arıcılık sektöründeki girdi maliyetlerinin yüksek olduğuna da değinen Aşçı, üreticilerin sürdürülebilir şekilde üretim yapabilmesi için tavsiye edilen bal satış fiyatlarını açıkladı.
Süzme balın kilogram fiyatının 700 ile 1200 TL arasında olduğunu belirten Aşçı, petek bal için ise 900 TL taban fiyat belirlendiğini söyledi. Aşçı, “Kovanı araziye koymakla direkt bal elde edilmiyor; arkasında büyük bir emek ve maliyet var. Üreticimizin ayakta kalabilmesi adına süzme balın kilosunu 700 TL ile 1200 TL arasında, petek balın taban fiyatını ise 900 TL olarak belirledik. Arıcımızı bugün yaşatacağız ki yarın daha yüksek bedeller ödemeyelim” diye konuştu.
